Кокосовое масло

Кокосовое масло - это растительное масло, полученное из мякоти кокосового ореха, которое широко используется в кулинарии, косметике и для здоровья. Она богата насыщенными жирами, в том числе лауриновой кислотой, что придает ей антимикробные свойства.

Производство

Масло обычно получают горячим прессованием сухой копри, хотя есть и вариант холодного отжима для сохранения больше питательных веществ. Рафинированная версия имеет более высокую точку дымки (до 232°C), что делает ее пригодной для жарки.

Применение в еде

Кокосовое масло придает блюдам тропический аромат и подходит для выпечки, жарки овощей, морепродуктов или салатов. Она содержит среднецепочечные триглицериды (MCT), которые быстро превращаются в энергию, способствуют метаболизму и могут уменьшать аппетит.

Польза для здоровья

Лауриновая кислота в масле борется с бактериями и грибками, как candida или стафилококок. Исследования показывают, что 15-30 г в день может повысить расход калорий на 5% и поддерживать мозговую активность.

Косметическое использование

Масло увлажняет сухую кожу, лечит ожоги, растяжки, грибок ногтей и служит массажным средством или бальзамом для волос. Она идеальна для чувствительной кожи лица и тела